La carne procesada es cancerígena para los seres humanos. Y ahora, ¿qué comemos?

La reciente noticia sobre la declaración de la OMS respecto al consumo de carne roja y carne procesada ha causado un gran revuelo en la población.
Parece que el escuchar de forma tan contundente que el consumo de carne en exceso puede ser perjudicial para la salud (tanto que es una posible causa de algunos cánceres, como el colorrectal) ha activado las alarmas.