高評価のクリスマスプレゼント 10 Aluminum Water Bottles Set, 27.25 oz. - Flip top, Straw - Red 水筒
りおさん専用 周辺機器
私大人になるまで、あまりペペロンチーノが好きではなかったんですよね。
マンホールカード第１６弾沖縄県北谷町001２枚セット。
けれど、本当はきちんと作ったペペロンチーノってとっても美味しいんですよね。ニンニクの風味がふわっとしてなめらかで、深い味わい。
「ＧＥＡＲ戦士 電童（ギアファイターデンドー）」概要書（非売品・新品）！
いつもは適当な私の料理ですが、今日はきちんとコツを調べながら、忠実に作りました笑
【美品】GUCCI GGマーモント ウォレット パイソン 長財布 レッド！ 乳化とは本来混ざらない、油と水がきれいに合わさった状態のこと。ソースにパスタの茹で汁を加えることで、茹で汁に含まれるデンプンが乳化を助けるんです。とろっと乳化したオイルは麺と絡みやすく、滑らかで美味しいんだって！
乳化させるコツ、またそれ以外の些細なコツ、全部記載します。これだけ守れば美味しいペペロンチーノが出来ますよ〜😄😄😄
【材料】
パスタ １人前
オリーブオイル 大さじ２
ニンニク ２かけ
鷹の爪 小１本
塩
2021しゅん春のしん新モデルのなか中のちょー長かん款のひと人のじ字のもん紋のフ
（パスタを茹でる）
鍋にたっぷりの水 １％の塩 ※うちの鍋だと２ℓで塩およそ大さじ１加えました。
【美味しいペペロンチーノを作るための掟】
掟１ 冷たい状態のオリーブオイルにニンニクを加え炒める。（焦げ防止！）
掟２ パスタソースにパスタの茹で汁を加えて【ZZ】キッズイヤリングさせる（激しくフル）
掟３ パスタの茹で時間は袋に表記よりマイナス１分
掟４ パスタを茹でる時はしっかり塩を加える！味のベースになります。
新品未使用 miumiu ネイビーストライプのミニスカート
掟６ パスタをフライパンにいれたら乳化するよう激しくフル。
さて、では実際につくってみます！
【YETI イエティ】 水筒 Rambler 26 oz Bottle タンブラー 保温 13色【並行輸入品】
冷たい状態のオリーブオイルにニンニクを加えて火にかける。焦げないように絶えず鍋を揺する。冷たい状態から加えることで焦げずしっかり香りがつくようです。
ニンニクにかるく火が通ってきたら鷹の爪を加えます。鷹の爪は焦げやすいので、後でいれます。
この辺でパスタを茹で始めます。たっぷりの湯に塩をしっかりいれてください。うちの鍋だと２ℓに塩大さじ１。(塩大さじ１杯で約２０g) 茹で時間は袋に記載マイナス１分です。後でフライパンでも炒めるので茹で過ぎないようにします。
パスタの鍋が白濁してきたら（２分くらい）、茹で汁を大さじ２杯、フライパン に加えて激しく揺すります。空気を含ませる感じです。この工程で乳化が起こります。
※注意 フライパンの火は1度消す。温度が上がりすぎている油に水分を入れるとバチバチー！！っと爆発しますよ！ 入れたら再度火をつける。
ちょっとわかりづらいですが、透明だったオリーブオイルが、白く濁ってきました。
ここで、火をとめ、パスタの茹で上がりを待ちます。
パスタが茹で上がったら、湯を切りすぎないようにします。私は、なべからトングでつかみ、直接鍋に入れていきました。水分を切りすぎるとパサパサするようです。
マウンテンハードウェア メンズ カジュアルパンツ ボトムス Chockstone¢ Pants
麺を加えたら、中火にかけながら、混ぜ、激しく降ります。この工程でも乳化するようです。
※レシピによっては、ソースに茹で汁を加えた時に激しくふって乳化させる方法と、パスタを加えた時に激しくふって乳化させる方法がありました。私はとりあえず両方振りまくっておきました笑
I-O DATA 地上・BS・110度CSデジタル対応TVキャプチャーBOX USBモデル GV-MVP/XZ3
なめらかにツヤっとした状態です。塩をふって味を整えたら完成です〜！！麺を茹でる時にしっかり塩味がついているので、ほんの一つまみでした。
味わい、全然違いましたよ。パサパサ感はなく、滑らかで、アルデンテ！ニンニクの香りもふわっとして深い味わいでした。美味しい〜。今まで私が作ったペペロンチーノって何だったんだって感じです笑
他の具材が少ないオイル系パスタも、この方法が良いかとおもいます。
具材が多いオイルパスタは、具材に含まれる成分で、自然と乳化するんですって。具材の少ないものはペペロンチーノと同じ配慮が必要ってことみたいです！
是非お試しを〜
関連記事 特別価格MUCHENGHY 20oz Tumbler Bulk Stainless Steel Cups with Lid and Straw, Double好評販売中
Twitterで食の情報発信してます(^o^)
お値下げしました foufou コインポケットストレートパンツ M
ランキングに参加しています(^o^)下の絵をクリックしてください！毎日おしてもらえると本当〜に嬉しいですm(_ _)m
TUSA （ツサ） SS-20 オクトパス SS20 ディフレクター機構を備え優れた基本性能を発揮 ダイビング 重器材
PUMA - 選手支給 ロアッソ熊本 シュミットダニエル ユニフォーム 日本代表 ベガルタ仙台
特別価格YETI Rambler 18オンスボトル ステンレススチール 真空断熱 ホットショットキャップ付き ネイビー好評販売中
にほんブログ村