La récente nouvelle concernant la déclaration de l'OMS concernant la consommation de viande rouge et de viande transformée a provoqué un émoi dans la population. Il semble que le fait d'entendre avec tant d'acuité que la consommation excessive de viande peut être nocive pour la santé (à tel point qu'elle est une cause possible de certains cancers, comme le cancer colorectal) a déclenché la sonnette d'alarme.